Italienische Spezialitäten

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Panettone

Der Panettone wird immer beliebter – nicht nur zur Weihnachtszeit

Panettone ist ein ganz spezielles Gebäck. Darum ranken sich um seine Entstehung auch die schönsten Geschichten. Das ist nur eine davon: Vor vielen hundert Jahren lebte ein Bäcker namens Toni am Hof des Mailänder Herzogs Ludovico Il Moro. Toni hatte eine sehr schöne Tochter namens Adalgisa. Sie war so schön, dass Ritter Ughetto degli Antellari sich unsterblich in sie verliebte. Um die Geliebte zu erobern, liess er sich von Toni in der Backstube anstellen und bereitete für seine Herzdame eine Süssspeise aus Brotteig, Eigelb, Butter und Rosinen zu. Der «Pane di Toni», der heutige Panettone, war geboren. Adalgisa war von der Süssigkeit angetan und Ughetto durfte die schöne Jungfrau heiraten …!

Heute erfreut sich der luftig-leichte Panettone in ganz Italien, und immer mehr auch bei uns, grosser Beliebtheit, und dies nicht nur zur Weihnachtszeit. Die Zubereitung des Panettone ist langwierig und aufwendig. Unser Produzent, die Firma Albertengo im piemontesischen Torre San Giorgio, gehört zu den Besten im Lande. Mit süss-fruchtigem Moscato d’Asti, aber auch mit Kaffee oder Tee, ist Panettone ein Genuss.

(Verfügbar ab 23. September bis Weihnachten 2017)
Panettone al Moscato, 500 g 18.00 CHF In den Warenkorb
Panettone al Moscato, 1 kg 27.00 CHF In den Warenkorb
Panettone all' Albicocca, 1 kg 27.00 CHF In den Warenkorb

Olivenöl extra vergine: Dinoabbo, Lucinasco (Ligurien)

Taggiasca, Olio extra vergine 5.0 dl 24.00 CHF In den Warenkorb

Olivenöl extra vergine: Masciantonio Tommaso, Casoli (Abruzzen)

Olio extra vergine 2.5 dl 10.00 CHF In den Warenkorb
Olio extra vergine 5.0 dl 19.50 CHF In den Warenkorb
Olio extra vergine 1 l 27.00 CHF In den Warenkorb

Olivenöl extra vergine: Val Paradiso (Sizilien)

Olio extra vergine (Bio) 5.0 dl 19.00 CHF In den Warenkorb

Aceto Balsamico

Aceto Balsamico 2.5 dl 7.00 CHF In den Warenkorb
Aceto Balsamico 5.0 dl 12.00 CHF In den Warenkorb
Aceto Balsamico 1 l 19.00 CHF In den Warenkorb
Aceto Balsamico Riserva 2.5 dl 19.50 CHF In den Warenkorb
Aceto Balsamico Gran Riserva 2.5 dl 34.00 CHF In den Warenkorb
Aceto Balsamico tradizionale di Modena 1 l 79.00 CHF In den Warenkorb
Aceto Balsamico tradizionale di Modena extra vecchio 1 l 98.00 CHF In den Warenkorb
Condimento Balsamico Bianco 2.5 dl 5.00 CHF In den Warenkorb
Condimento Balsamico Bianco 5.0 dl 10.00 CHF In den Warenkorb

Reis aus dem Piemont

Unweit der Schweizer Grenze liegt die Po-Ebene. Hier liegt die Reiskammer Europas. In prächtigem Grün leuchten die riesigen Reisfelder entlang der Autobahn. Aus der Riseria «Re Carlo» in Albano (Vercelli) können wir Ihnen die gesuchte Sorte Carnaroli anbieten – hübsch verpackt im Stoffsack.
Carnaroli, 1 kg 8.50 CHF In den Warenkorb

Teigwaren: Marco Giacosa

Was gibts Besseres in Italien als Pasta – und Wein? Klar, dass wir auf unseren Italienreisenimmer wieder Pasta geniessen – und uns nicht scheuen, nach deren Produzenten zu fragen. Auch dank der Mithilfe von Winzern haben wir drei Pasta-Produzenten ausgewählt, deren Produkte wir über alles lieben. Aus Alba im Piemont importieren wir eine hervorragende Eier-Pasta von Marco Giacosa.
Tagliatelle fein, Tajarin, 250 g 5.50 CHF In den Warenkorb
Tagliatelle, 250 g 5.50 CHF In den Warenkorb
Pappardelle, 250 g 5.50 CHF In den Warenkorb
Maltagliati, 250 g 5.50 CHF In den Warenkorb

Teigwaren: Martelli

Martelli gehört zu den besten Produzenten in der Toskana. Probieren Sie doch mal seine Spaghetti!
Spaghetti, 1 kg 10.00 CHF In den Warenkorb
Spaghettini, 1 kg 10.00 CHF In den Warenkorb
Penne, 1 kg 10.00 CHF In den Warenkorb
Maccheroni, 1 kg 10.00 CHF In den Warenkorb

Teigwaren: Cooperativa Pastai Gragnanesi

Noch einmal vergrössert haben wir das Angebot der Cooperativa Pastai Gragnanesi in Gragnao (Napoli). Diese lediglich aus Hartweizengriess produzierte süditalienische Pasta findet unter unseren Kunden fast täglich neue Anhänger.
Pappardelle, 500 g 5.00 CHF In den Warenkorb
Fusilloni, 500 g 5.00 CHF In den Warenkorb
Mezzi Bombardoni, 500 g 5.00 CHF In den Warenkorb
Conchiglioni, 500 g 5.00 CHF In den Warenkorb
Fettuccine, 500 g 5.00 CHF In den Warenkorb
Penne Zite, 500 g 5.00 CHF In den Warenkorb
Farfalle, 500 g 5.00 CHF In den Warenkorb
Spaghetti, 500 g 5.00 CHF In den Warenkorb
Gnocchi Napoletani, 500 g 5.00 CHF In den Warenkorb
Mista Lunga, 500 g 5.00 CHF In den Warenkorb